Resep Masakan Soto Betawi

Resep Masakan Soto Betawi

HarianDepok.com – Resep Masakan – Bosan dengan hidangan Lebaran yang itu-itu saja? Anda bisa mencoba hidangan soto khas nusantara yang begitu beragam jumlahnya. Salah satunya yang kami sajikan berikut ini resep Soto Betawi. Soto Betawi termasuk salah satu hidangan dengan beragam isi, dar mulai daging, jerohan, kentang, hingga tomat dan taburan emping. Pasti bisa menjadi hidangan spesial di hari istimewa. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih seperti lazimnya soto ini dihidangkan, atau dengan irisan ketupat agar suasana Lebaran tetap terasa.

Bahan-bahan
Bahan-bahan:
  • 250 gr daging sandung lamur
  • 100 gr paru sapi
  • 100 gr babat sapi
  • 100 gr usus sapi
Bumbu halus:
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt jahe iris
  • ½ sdt jintan
  • 1 sdm garam
  • 2 lembar daun aalam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 buah cengkeh
Pelengkap saji:
  • 3 buah tomat, masing-masing potong 6
  • 2 buah kentang, kupas, goreng, potong dadu 2cm
  • 2 sdm daun bawang iris
  • Bawang merah goreng
  • 100 gr emping
  • 2 sdm daun seledri
  • Acar
Cara membuat
  1. Rebus daging dengan 500ml air hingga empuk, angkat, tiriskan. Potong dadu 1cm, masukkan kembali ke air rebusan.
  2. Rebus babat, paru, usus hingga empuk. Angkat, iris ukuran 2×2 cm.
  3. Tumis semua bumbu hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan santan dan kelapa sangrai giling. Masukkan irisan jerohan, dan didihkan kembali.
  4. Siapkan mangkok soto, beri irisan kentanf dan tomat, tuangi kuah soto dan isinya. Taburi dengan daun bawang, seledri, emping dan bawang goreng. Sajikan panas.

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Soto Betawi,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer