Resep Masakan Kue Mento

Resep Masakan Kue Mento

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kue mento adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung terigu yang dibuat dadar dan diisi dengan daging cincang. Setelah dilipat seperti risoles kemudian disiram dengan santan kental dan dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus. Sajikan snack gurih ini untuk melengkap kudapan manis yang telah Anda siapkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
25 gram tepung teriguprotein sedang
50 gram tepung beras
1 butir telur
1/8 sendok teh garam
200 ml air
1 sendok makan minyak goreng

Bahan Isi:
200 gram daging giling
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh ketumbar bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai

Bahan Saus Santan:
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh tepung beras dan 1/2 sendok teh air, larutkan

Cara membuat:

  1. Isi,  panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap. Sisihkan.
  2. Saus santan, rebus santan, daun pandan dan garam di atas api kecil sampai kental. Angkat dan tambahkan larutan tepung beras. Aduk  sampai meletup-letup.  Sisihkan.
  3. Bahan kulit, aduk rata tepung terigu, tepung beras, telur, garam, air, dan minyak goreng. Buat dadar tipis di wajan datar diameter 12 cm.
  4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat seperti risoles.
  5. Letakkan di daun pisang. Siramkan saus santan. Bungkus tum.
  6. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Untuk 13 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Kue Mento,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer