Resep Masakan Bistik Daging Saus Jepang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kalau bistik dibuat lebih tebal, ada baiknya, bistik dikukus dulu sebelum ditumis di dalam mentega supaya matang betul.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bistik:
300 gram daging sapi cincang 
25 gram tepung panir halus 
50 gram jamur kancing, dicincang kasar
1 buah bawang bombay, dicincang
1 siung bawang putih, dicincang
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh kecap jepang 
1 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh minyak wijen 
2 sendok makan margarin untuk menumis 

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, dicincang
1 1/4 sendok teh kecap jepang 
2 sendok teh saus tiram 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula pasir 
200 ml air 
2 sendok teh tepung maizena, ditambah 1 sendok teh air
1 sendok teh wijen, disangrai
2 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan Pelengkap:
50 gram wortel, direbus
50 gram buncis, direbus
50 gram kentang bulat kecil, direbus lalu digoreng
1/2 sendok teh peterseli cincang, peras airnya
1 sendok makan margarin untuk menumis 

Cara Pengolahan :

  1. Bistik, aduk semua bahan menjadi satu. Bentuk menjadi bulat pipih, dengan ukuran diameter 5 cm.
  2. Panaskan margarin. Tumis bistik sampai matang, sisihkan.
  3. Saus, tumis bawang putih sampai harum.
  4. Masukkan kecap jepang, saus tiram, merica, garam, gula, dan air. Masak sampai mendidih.
  5. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampai meletup-letup. Tambahkan wijen. Aduk rata. Angkat.
  6. Pelengkap, panaskan margarin. Masukkan wortel, buncis kentang, dan peterseli. Aduk rata.
  7. Sajikan bistik dengan saus dan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer