Resep Masakan Ayam Masak Kluwek

HarianDepok.com – Resep Masakan – Rasa yang istimewa dari Ayam Masak Kluwek dapat  menjadikannya alasan istimewa pemilihan menu masakan ini. Cocok banget disantap dengan nasi putih hangat, yukk kita coba dirumah..!!!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/2 ekor ayam, dipotong 8 bagian
50 gram kacang tolo, direbus
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk 
1 lembar daun salam 
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam 
1 1/2 sendok teh gula pasir 
500 ml air 
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah cabai merah 
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 cm kencur 
1 cm jahe 
2 buah kluwak 
1/2 sendok teh ketumbar 
1/8 sendok teh jinten 
1/2 sendok teh asam jawa 

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kacang tolo. Aduk rata.
  3. Masukkan garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih dan ayam matang.
  4. Tuang santan. Masak lagi sampai mendidih.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer