Resep Masakan Sayur Campur Kari

Resep Masakan Sayur Campur Kari

HarianDepok.com – Resep Masakan – Membuat sayur campur bumbu kari seperti ini sangat mudah. Coba Anda buka lemari pendingin, kumpulkan bahan yang ada dan olah dengan bumbu yang ada tentu sajian Anda tak akan mengecewakan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.750 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram tetelan, dipotong-potong
150 gram nangka, dipotong-potong, direbus
7 lonjor kacang panjang
1 buah wortel, dipotong miring
4 lembar kol, dipotong-potong
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok makan kari bubuk
4 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
5 butir kemiri sangrai
2 cm lengkuas
3 cm kunyit

Cara membuat:

  1. Rebus tetelan dan air sampai empuk. Ukur kaldunya 1.500 ml. Sisihkan. Rebus kembali.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
  3. Masukkan ke dalam kaldu. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan nangka, kacang panjang, dan wortel. Aduk sampai setengah layu.
  4. Tambahkan kari bubuk, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.
  5. Masukkan kol dan air asam. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Untuk 8 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer