Resep Masakan Ayam Bakar Pandan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Resep Ayam Bakar yang satu ini menggunakan pandan sebagai bahan pelengkap. Sehingga rasanya pun semakin nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam kampung, belah dadanya tidak putus, tekan melebar 
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 
1 sendok teh garam 
10 lembar daun pandan, potong dua, ikat 
3 batang serai, memarkan 
2 cm lengkuas, memarkan 
550 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
2 sendok makan kecap manis 
1 1/4 sendok teh garam 
1 sendok makan gula merah sisir 
4 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah 
6 butir bawang merah 
1/2 sendok makan ketumbar 
4 butir kemiri sangrai 
3 buah cabai merah keriting 

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 15 menit. Bakar ayam sampai setengah matang. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, daun pandan, serai, dan lengkuas sampai harum. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
  3. Masukkan ayam, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap dan kering.
  4. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Untuk 8 potong

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer