Resep Masakan Pengat Daging Rempah

Resep Masakan Pengat Daging Rempah

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kepulauan Riau memiliki banyak masakan kreatif yang mungkinbelum pernah kita cicipi kelezatannya. Pengat daging rempah adalah salah satunya. Sajian berbahan daging gandik ini memiliki rasa asam pedas dengan aroma rempah yang sangat kaya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging gandik, dipotong 6x6x2 cm
1 buah asam kandis
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
500 ml air
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1 sendok teh bumbu kari

Cara membuat pengat daging rempah:

  1. Aduk rata daging, asam kandis, daun kunyit, serai, dan bumbu halus.
  2. Masak di atas api sedang sambil di tuang air sedikit-sedikit sampai matang dan meresap.
  3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer