Resep Masakan Ayam Bumbu Pacah

Resep Masakan Ayam Bumbu Pacah

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ayam bumbu pacah merupakan salah satu sajian asal Riau yang patut untuk dicoba. Sajian ayam bakar yang telah diungkep dengan santan berbumbu ini memiliki rasa dan aroma yang layak mendapat acungan jempol.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
bambu untuk penjepit

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah

Cara membuat ayam bumbu pacah:

  1. Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Masukkan ayam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
  3. Jepit ayam dengan bambu. Ikat ujungnya dengan batang daun pepaya.
  4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer