Resep Masakan Pelemak Boh Manok

Resep Masakan Pelemak Boh Manok

HarianDepok.com – Resep Masakan – Pelemak boh manok merupakan sajian tradisional asal Aceh yang harus untuk dicicipi. Bahan utama telur ayam yang dimasak dalam santan yang gurih. Yang nenjadi ciri khasnya adalah daun salam koja atau daun kari yang memiliki arona yang tak dapat digantikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
7 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 buah asam sunti
2 tangkai daun salam koja
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm kunyit, haluskan
5 buah cabai hijau besar, belah dua bagian
3 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
8 butir telur ayam

Cara membuat pelemak boh manok:

  1. Rebus santan, bawang merah, bawang putih, jahe, asam sunti, daun salam koja, ketumbar bubuk, dan kunyit sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
  2. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
  3. Pecahkan telur satu per satu. Biarkan sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer