Resep Masakan Plenggong Nangka

Resep Masakan Plenggong Nangka

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sajian bercita rasa manis bernama plenggong nangka asal tulung agung ini harus Anda coba. Aroma nagka nan harum langsung tercium dari sajian bercamopur bola-bola tepung ketan ini. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
175 gram tepung ketan
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
150 ml air hangat

Bahan Kuah:
125 gram gula merah sisir
25 gram gula pasir
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
800 ml air
2 sendok makan tepung ketan larutkan di dalam 2 sendok makan air
5 buah nangka, potong-potong kotak

Cara membuat plenggong nangka:

  1. Aduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
  2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat sebesar kelereng. Sisihkan.
  3. Masukkan bola-bola ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Kuah, rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Angkat dan saring.
  5. Didihkan lagi. Masukkan bola-bola. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung ketan. Masak sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan nangka. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer