Resep Masakan Pepes Ikan Cakalang

Resep Masakan Pepes Ikan Cakalang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Pepes ikan asal Nusa Tenggara Barat ini menggunakan ikan cakalang atau ikan tuna. Yang membedakan pepes ini adalah setelah dibunglkus ikan tidak dikukus melainkan langsung dibakar di atas bara hingga matang dan harum.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram ikan cakalang
1 buah tomat, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong-potong 1cm
6 pucuk daun kemangi
daun pisang

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Kerat-kerat punggung ikan.
  2. Lumuri dengan bumbu halus. Biarkan 30 menit.
  3. Ambil sehelai daun pisang. Letakkan ikan yang sudah dibalut bumbu. Tambahkan tomat, daun bawang, dan kemangi.
  4. Bungkus ikan. Semat dengan lidi.
  5. Bakar di bara api sampai matang.

Untuk 4 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer