Resep Masakan Cakalang Masak Mangut

Resep Masakan Cakalang Masak Mangut

HarianDepok.com – Resep Masakan – Pergi ke Manado atau daerah sekitar, pasti ketemu ikan cakalang. Sayang kalau tak membelinya. Ikan bertekstur padat ini sangat enak diolah jadi apa saja. Mulai dari masakan seperti cakalang masak mangut ini sampai kudapan. Nah, selamat membuat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram ikan cakalang asap, potong-potong
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai hijau, potong serong
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
650 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kencur

Cara membuat cakalang masak mangut:

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum.
  2. Tambahkan ikan cakalang. Aduk rata.
  3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang.

Untuk 7 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer