Resep Masakan Brioache Almond Chocolate Nutella

Resep Masakan Brioache Almond Chocolate Nutella

HarianDepok.com – Resep Masakan – Brioche termasuk ke dalam soft breat. Karena itu sering disebut juga dengan bluder dan karena asalnya dari Perancis maka banyak orang menamakannya dengan bluder Perancis. Yuk, coba buat brioche almond chocolate nutella salah satu brioche yang harus dicoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
100 gram almond bubuk
8 gram ragi instan
50 gram gula pasir
6 kuning telur
4 putih telur
1/2 sendok teh garam
25 ml susu cair
150 gram mentega tawar dingin
1 kuning telur campur 1 sendok makan krim kental, untuk olesan

Bahan Isi:
75 gram nutella
50 gram chocochips

Cara membuat brioche almond chocolate nutella:

  1. Campur tepung, ragi, gula, almond, dan susu sampai rata. Masukkan telur dan susu cair sedikit-sedikit sampai kalis.
  2. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai dengan elastis
  3. Diamkan 60 menit. Kempiskan.
  4. Timbang masing-masing 50 gram dan 10 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan.Bagi bagi adonan dalam ukuran 50 gram.  Isi dengan nutella dan chocochips. Bulatkan.
  5. Oles loyang muffin pendek lebar dengan margarine, Taburi tepung.
  6. Letakkan bulatan besar di cetakan. Tekan tengahnya dengan jari agar cekung.
  7. Letakkan bulatan kecil di cekungan tadi. Diamkan 30 menit
  8. Oleskan  kuning telur. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius10 menit hingga matang.

Untuk 14 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer