Resep Masakan Oseng Daging Genjer Cabai Iris

Resep Masakan Oseng Daging Genjer Cabai Iris

HarianDepok.com – Resep Masakan – Karena genjer sangat cepat sekali matangnya maka Anda tak perlu lama-lama memasak sayur yang satu ini. Setelah daging cukup empuk segera masukkan genjer. Aduk sebentar asal layu lalu matikan api. Dengan demikian warna genjer akan masih tetap hijau. Jika Anda mengolahnya terlalu lama warnanya sudah tidak segar lagi dan teksturnya sangat lembek.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram genjer, dipotong panjang 8 cm
50 gram daging, dipotong-potong
100 gram oncom, dipotong kotak
3 buah cabai merah besar, iris serong
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah iris hingga harum.
  2. Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tuang air. Masak sampai daging empuk dan kuah mongering.
  3. Masukkan genjer dan oncom. Aduk sampai setengah layu.
  4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap (Dt)

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer