Resep Masakan Ikan Jambal Masak Kuah

Resep Masakan Ikan Jambal Masak Kuah

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ikan asin memang menjadi makanan favorit masyarakat kita. Mungkin karena rasanya yang sudah nikmat walaupun hanya disantap dengan nasi putih hangat atau juga karena harganya yang murah. Apapun alasannya yang pasti ikan asin memang cocok untuk masakan ataupun dalam kudapan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram ikan jambal, direndam air panas, dipotong kotak 2 x 3 cm
100 gram daun labu
15 buah cabai rawit utuh
4 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk
1 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh gula pasir
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit

Cara Pengolahan :

  1. Goreng ikan jambal sampai kering. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai hijau, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe sampai layu. Masukkan ikan jambal. Aduk rata. Tuangi santan. Biarkan mendidih.
  3. Masukkan daun labu dan cabai rawit. Aduk sampai layu. Angkat.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer