Resep Masakan Prawn Mushroom Soup

Resep Masakan Prawn Mushroom Soup

HarianDepok.com – Resep Masakan – Aroma sup udang yang istimewa yang semerbak langsung tercium saat sajian prawn mushroom soup ini tersaji di atas meja makan. Anda ingin mencicipinya juga? Resep berikut akan membantu mewujudkannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram udang jerbung besar, buang sungutnya
250 gram jamur shimeiji, buang akarnya
1 buah bawang bombay, cincang halus
750 ml kaldu udang
500 ml susu cair
2 batang serai, ambil putihnya, iris miring
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris miring
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
10 tangkai daun ketumbar
2 sendok makan air jeruk lemon

Bahan Bumbu Halus:
3 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan ebi
3 siung bawang putih
2 buah cabai kering

Cara membuat prawn mushroom soup:

  1. Bumbu halus, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender bersama minyaknya sampai halus.
  2. Tumis bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
  3. Tambahkan udang jerbung, jamur merang, cabai merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan susu. Aduk hingga mendidih kembali.
  4. Masukkan air asam, daun ketumbar, dan krim kental. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer