Resep Masakan Iga Masak Bumbu Pecel

HarianDepok.com – Resep Masakan – Hmm.. Bingung memasak iga? Cobalah membuat menu yang satu ini. Hidangan utama hari ini akan menjadi sangat istimewa. Selamat mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
700 gram iga sapi 
2 cm lengkuas, dimemarkan 
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 
2 batang serai, dimemarkan 
75 gram bumbu pecel 
1 1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula merah, disisir 
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
3 butir kemiri sangrai 
2 cm kunyit 
3 buah cabai merah keriting 

Cara Pengolahan :

  1. Presto iga sapi dalam 700 ml air dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan ukur kaldunya 300 ml.
  2. Larutkan bumbu pecel bersama kaldu iga. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan iga. Aduk rata.
  4. Tambahkan larutan bumbu pecel, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan santan. Masak sampai meresap dan kental.

Untuk 7 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer