Resep Masakan Udang Panggang Rica Rica

Resep Masakan Udang Panggang Rica Rica

HarianDepok.com – Resep Masakan – Banyak cara mengolah udang menjadi sajian yang nikmat dan istimewa. Tetapi pernahkah Anda mencoba membuat udang panggang rica ricaseperti dalam resep berikut ini. Jika belum sekaranglah waktunya yang tepat. Selamat mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram udang pancet besar, bersihkan, buang bagian tajam udang, belah punggungnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
100 ml minyak goreng untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah

Cara membuat udang panggang rica rica:

  1. Lumuri  udang dengan campuran air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum.
  3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-meletup. Angkat.
  4. Lumuri tumisan bumbu pada udang. Diamkan 1 jam sampai meresap.
  5. Panggang di dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 40 menit sampai matang.

Untuk 12 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer