Resep Masakan Combro Ayam Charsiu

Resep Masakan Combro Ayam Charsiu

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sajian dari singkong parut yang diisi dengan oncom dan dan digoreng yang sering disebut dengan combro memang sudah tak asing lagi. Tapi cobalah untuk membuat combro ayam charsiu yang satu ini. Pasti jajanan dari singkong ini langsung banyak disuka.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
500 gram singkong parut
50 gram kelapa parut kasar
1 sendok teh garam
1 sendok teh wijen hitam
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
200 gram paha ayam fillet
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan angkak
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok teh madu
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh bumbu ngohyong
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan

Cara membuat combro ayam charsiu:

  1. Isi, lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 15 menit.
  2. Seduh angkak dengan air mendidih. Buang airnya. Seduh dua kali lagi. Buang airnya. Haluskan angkak.
  3. Campur angkak, bawang bombay, madu, bubuk ngohyong, saus tiram, garam, gula, minyak wijen, dan larutan tepung sagu. Rendam ayam dengan bahan bumbu. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
  4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 45 menit sambil dibolak-balik dengan dialas aluminumi foil yang dioles minyak sampai matang. Potong kotak kecil.
  5. Kulit, campur singkong, kelapa parut, wijen, dan garam. Aduk rata.
  6. Ambil sedikit campuran singkong. Beri isi.. Bentuk lonjong.
  7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 20 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer