Resep Masakan Pempek Kulit

Resep Masakan Pempek Kulit

HarianDepok.com – Resep Masakan – Pempek kulit biasanya memiliki bentuk pipih. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri jadi warna pempek ini lebih gelap jika dibandingkan dengan jenis pempek lainnya. Jangan lupa untuk menikmatinya dengan cuko, potongan ketimun dan mi basah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram kulit ikan tenggiri
100 gram daging tenggiri, haluskan
10 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air
2 siung bawang putih, parut
100 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh penyedap rasa
minyak padat untuk menggoreng
tepung sagu untuk taburan
1 resep bahan pelengkap pempek ikan kapal selam
1 resep bahan saus pempek ikan kapal selam

Cara membuat pempek kulit:

  1. Cincang halus kulit ikan. Tambahkan daging tenggiri halus. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Biarkan hangat.
  3. Campur daging tenggiri, kulit ikan, garam, baking powder, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan bubur tepung. Banting-banting dan uleni sampai kalis.
  4. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
  5. Lumuri tangan dengan sedikit tepung sagu. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih diameter 7 cm.
  6. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang .
  7. Sajikan bersama saus dan pelengkapnya.

Untuk 12 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer