Resep Masakan Pepes Tahu Telur Asin

HarianDepok.com – Resep Masakan – Untuk bahan resep kali ini adalah menggunakan telur asin untuk bahan pelengkap dalam sebuah masakan yang terlihat sederhana namun rasanya begitu istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram tahu cina, dihaluskan 
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 putih telur asin 
1 batang daun bawang, diiris halus 
7 buah cabai rawit merah, diiris halus 
1/2 sendok teh garam 
6 butir telur asin mentah, dipisahkan putih dan kuningnya, dipotong 2 bagian 
daun pisang untuk membungkus 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 butir kemiri sangrai 
1/2 sendok teh ketumbar bubuk 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 

Cara Pengolahan :

  1. Campur tahu, santan, telur asin, daun bawang, cabai rawit, garam, merica bubuk, gula pasir, putih telur asin mentah, dan bumbu halus. Aduk rata.
  2. Ambil sedikit campuran tahu. Letakkan sepotong kuning telur asin di tengah. Tutup dengan campuran tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
  3. Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.

Untuk 11 bungkus

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer