Resep Masakan Tumis Rebung Daun Melinjo

Resep Masakan Tumis Rebung Daun Melinjo

HarianDepok.com – Resep Masakan – Rebung atau bambu yang masih sangat muda ini memang sering dijadikan hidangan. Sepeti lumpia yang biasa diisi dengan rebung. Nah, kali ini rebung menjadi tumisan yang dicampur dengan daun melinjo.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram rebung, dipotong-potong
5 buah ampela, direbus, dipotong-potong
50 gram daun melinjo
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml air
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
2 buah tomat hijau
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai hijau besar
2 buah cabai hijau keriting

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan rebung dan ampela. Aduk rata.
  3. Masukkan kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Angkat dan sajikan.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer