Resep Masakan Serabi Mini Bersaus

HarianDepok.com – Resep Masakan – Serabi adalah salah satu sajian tradisional yang masih bertahan dan banyak penggemarnya hingga saat ini. Banyak toping yang bisa Anda pilih untuk melengkapi penyajiannya. Serabi kali ini berukuran lebih kecil sehingga lebih menggemaskan dan tampak lebih menggiurkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 ml santan dari 1 butir kelapa 
1/4 sendok teh garam 
1 lembar daun pandan, ikat
125 gram tepung beras 
20 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 sendok teh ragi instan 
1/4 sendok teh garam 
50 gram gula pasir 

Bahan Saus:
600 ml santan dari 1 butir kelapa 
100 gram gula merah, sisir halus
100 gram kelapa muda keruk panjang 
2 lembar pandan, ikat
1/4 sendok teh garam 

Bahan Taburan:
2 mata nangka, potong kotak kecil

Cara membuat:

  1. Saus, rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai gula larut. Saring. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Campur tepung beras, tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 1 jam.
  5. Panaskan cetakan poffertjes. Tuang adonan. Biarkan berlubang. Taburi nangka. Tutup dan biarkan matang.
  6. Sajikan bersama saus.

Untuk 33 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer