Resep Masakan Kelia Hati Ayam

Resep Masakan Kelia Hati Ayam

HarianDepok.com – Resep Masakan – Dalam kuliner kita ada olahan hati ayam bersama kentang yang harum daun jeruk. Hidangan kelia hati ayam ini pasti enak disajikan dengan nasi putih hangat dan tumisan sayur sederhana yang melengkapi penyajiannya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 buah hati ayam, potong-potong
3 buah kentang, dikupas, dipotong kotak 1 1/2 cm
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 sendok makan air asam, dari 1 1/2 sendok makan asam dan 2 sendok makan air
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
2 cm lengkuas
1/2 sendok teh terasi

Cara membuat kelia hati ayam:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  2. Tambahkan hati ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kentang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Masak hingga meresap. Menjelang diangkat, masukkan air asam. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer