Resep Masakan Serabi Ceylon Jagung Keju

HarianDepok.com – Resep Masakan – Bagian pinggir serabi yang renyah dengan bagian tengahnya yang empuk membuat serabi ceylon jagung keju ini terasa luar biasa enaknya. Manisnya rasajagung dengan gurihnya keju menjadi kombinasi yang apik.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:
1/2 sendok teh ragi instan 
30 ml air hangat 

Bahan:
250 gram tepung beras 
50 gram tepung sagu 
100 gram tapai singkong, dihaluskan
3/4 sendok teh garam 
500 ml santan dari 1 butir kelapa direbus bersama 4 lembar daun pandan biarkan hangat ukur 400 ml 
200 gram gula pasir 
1 butir telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh vanili bubuk 
200 gram jagung parut 

Bahan Taburan:
100 gram jagung rebus pipil 
100 gram keju parut 

Cara membuat:

  1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.
  2. Campur tepung beras, tepung sagu, tapai singkong, dan garam. Uleni sampai menyatu. Tambahkan setengah bagian santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
  3. Masukkan gula pasir. Uleni sampai gula larut. Masukkan biang.
  4. Masukkan telur kocok, sisa santan, dan jagung parut sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 60 menit sampai adonan mengembang dua kalinya.
  5. Panaskan wajan teflon kecil yang cekung di atas api besar. Tuang adonan. Tekan tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup dan biarkan setengah matang. Kecilkan api.
  6. Taburkan jagung dan keju di atasnya. Tutup lagi dan biarkan matang.

Untuk 20 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer