Resep Masakan Cabai Gendot Isi Tumis Bumbu Iris

Resep Masakan Cabai Gendot Isi Tumis Bumbu Iris

HarianDepok.com – Resep Masakan – Cabai gendot merupakan salah satu cabai yang banyak tumbuh di daerah dingin. Bentuknya yang gendut tetapi rasa yang dimilikinya tak sepedas cabai rawit. Yuk coba membuatnya menjadi cabai gendot isi tumis bumbu iris seperti dalam resep berikut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
24 buah cabai gendot, ambil isinya, sisihkan
125 gram daging giling
50 gram tahu putih, dihaluskan
1 putih telur
3/4 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai

Bahan Saus:
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai rawit merah, cincang halus
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
150 ml air:
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan gula merah, dan garam. Aduk rata. Angkat.
  2. Kocok lepas telur. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
  3. Masukkan daging giling dan tahu. Aduk rata.
  4. Ambil cabai gendot. Beri isi agak munjung.
  5. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sisihkan.
  6. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
  7. Tambahkan Cabai gendot isi, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
  8. Tuang air. Masak hingga meresap.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer