Resep Masakan Sate Maranggi

Resep Masakan Sate Maranggi

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sate maranggi merupakan sajian khas dari Jawa Barat. Ada yang berpendapat bahwa sate ini berasal dari Purwakarta tetapi ada juga yang menyebutkan asal Cianjur. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan ketan bakar dan sambal oncom. Kini Anda bisa langsung menikmatinya berbekal resepberikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging has dalam, potong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
2 sendok teh minyak goreng
4 sendok makan kecap manis
tusuk sate

Bumbu Halus:
1 1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh garam
75 gram gula merah, sisir halus

Bahan Sambal Oncom:
350 gram oncom, bakar, haluskan
800 ml air

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
6 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 cm kencur
2 cm jahe

Bahan Pelengkap:
6 potong uli bakar

Cara membuat sate maranggi:

  1. Sate, rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus, minyak, dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
  2. Tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
  3. Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak hingga matang dan sedikit kental.
  4. Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar.

Untuk 15 tusuk

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer