Resep Masakan Sate Ayam Madura

Resep Masakan Sate Ayam Madura

HarianDepok.com – Resep Masakan – Siapa yang tak kenal sate ayam madura. Sajian ini bisa kita jumpai hampir disemua kota di Nusantara. Sate ayam memang menjadi pilihan saat bingun ingin makan apa. Kali ini kita coba buat sendiri yuk, tentu rasa dapat disesuaikan dengan lidah kita.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 buah paha ayam atas bawah, ambil dagingnya, sisihkan kulitnya
4 sendok makan kecap manis
2 sendok teh minyak goreng
21 buah tusuk sate

Bahan Sambal Kacang:
150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
5 buah cabai merah keriting, goreng
2 butir kemiri, digoreng
2 buah cabai merah besar, digoreng
2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh garam
350 ml air panas

Bahan Pelengkap:
3 buah lontong
2 sendok makan kecap manis
3 buah jeruk limau
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan Sambal (haluskan):
8 buah cabai rawit merah, rebus
5 buah cabai merah keriting, rebus
50 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat sate ayam madura:

  1. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.
  2. Ambil 100 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Celup ayam di dalamnya. Lumuri sampai rata. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
  3. Bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi dengan campuran kacang. Bakar lagi sampai matang.
  4. Sambal, blender cabai dan air. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Sajikan sate bersama sambal kacang, pelengkap, dan sambalnya.

Untuk 21 tusuk

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer