Resep Masakan Serombotan

Resep Masakan Serombotan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Serombotan adalah sajian yang mirip dengan kombinasi urap dan pecel yang berasal dari Bali. Anda penasaran dengan rasanya? Yuk, dicoba resep berikut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ikat kangkung
2 ikat bayam, siangi
8 lenjer kacang panjang, potong 3 cm
50 gram taoge
2 buah terong bulat, potong-potong
50 gram kacang merah, rebus matang

Bahan Sambal Kelapa:
150 gram kelapa parut kasar, sangrai
1 sendok teh air jeruk limau
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal Limau:
50 gram kacang tanah, goreng, haluskan
1 sendok teh air jeruk limau
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih, direbus
3 buah cabai merah besar, direbus
5 buah cabai rawit merah, direbus
1 sendok teh terasi, digoreng
1 cm kencur

Cara membuat serombotan:

  1. Rebus kangkung, bayam, kacang panjang, dan taoge. Sisihkan.
  2. Bagi bumbu halus menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan ke dalam bahan sambal kelapa. Aduk rata.
  3. Satu bagian lainnya ditambahkan ke dalam bahan sambal limau. Aduk rata.
  4. Tata sayuran dalam piring. Sendokkan sambal kelapa di atasnya. Siramkan sambal limau.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Serombotan,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer