Resep Masakan Arsik Ikan Mas

Resep Masakan Arsik Ikan Mas

HarianDepok.com – Resep Masakan – Arsik ikan mas merupakan salah satu sajian tradisional asal Sumatera Utara yang wajib untuk dicoba.Sebagai pecinta hidangan ikan tak lengkap jika tak pernah mencicipi lzatnya sajian ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 ekor ikan mas, kerat-kerat
15 batang serai, memarkan
1 buah bunga kecombrang, dibelah 4
1 buah asam gelugur
10 buah lokio
10 lonjor kacang panjang, potong 6 cm
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
350 ml air

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh andaliman
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
4 cm kunyit, bakar
1 cm lengkuas

Cara membuat arsik ikan mas:

  1. Isi perut ikan dengan sebagian bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh. Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.
  2. Susun sisa serai di dasar penggorengan dan sisa bunga kecombrang. Letakkan ikan di atasnya. Masukkan asam gelugur, lokio, garam, dan gula.
  3. Masukkan air secara bertahap dan masak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah kental.
  4. Masukkan kacang panjang. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 3 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer