Resep Masakan Ronde Jeruk

HarianDepok.com – Resep Masakan – Indonesia memang kaya dengan rempah-rempahnya. Banyak cara untuk mengolah hasil bumi yang satu ini menjadi berbagai macam sajian. Salah satunya minuman hangat yang menyegarkan seperi sajian berikut ini. Ronde beraroma jeruk, pasti segar rasanya apalagi kalau diisi dengan kacang. Nah, mari kita coba ronde istimewa dari Salatiga ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Ronde:
150 gram tepung ketan putih 
1/4 sendok teh garam 
125 ml air hangat 
25 gram wijen sangrai 

Bahan Isi:
50 gram kacang tanah kupas, disangrai
20 gram gula pasir 

Bahan Air Jahe:
750 ml air 
250 ml air jeruk peras 
150 gram gula pasir 
200 gram jahe, dibakar, dimemarkan

Bahan Pelengkap:
100 gram kolang kaling, direbus, diiris
100 gram kacang hijau, rebus hingga empuk
100 gram agar-agar merah, potong kotak-kotak 1 cm
100 gram kacang tanah tanpa kulit, goreng matang

Cara membuat:

  1. Isi, blender kacang tanah hangat-hangat dan gula pasir sampai rata. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
  2. Ronde, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi 2 bagian.
  3. Ambil sedikit satu bagian. Bulatkan.
  4. Ambil sedikit adonan lagi. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Celup ke dalam air. Gulingkan di atas wijen. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  6. Air jahe, rebus air, gula pasir, dan jahe di atas api kecil sampai mendidih dan harum.
  7. Sajikan ronde bersama kuah serta pelengkapnya.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Ronde Jeruk,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer