Resep Masakan Ketan Kelapa Dalam Bambu

Resep Masakan Ketan Kelapa Dalam Bambu

HarianDepok.com – Resep Masakan – Menikmati gurihnya ketan memang paling cocok dengan kelapa. Karena kedua bahan ini bisa mendukung rasa satu dengan yang lainnya. Akan terasa lebih istimewa lagi jika memasaknya di dalam bambu. Ya, dengan proses pematangan di dalam bambu seperti ketan kelapa dalam bambu ini rasa dan aromanya tak seperti ketan kelapa pada umumnya, terasa lebih spesial. Tak percaya? langsung dicoba yuk…!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
4 buah cumi asin, digoreng, diiris halus
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
1 sendok teh garam
100 gram kelapa muda parut
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara membuat ketan kelapa dalam bambu:

  1. Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.
  2. Tambahkan kelapa dan cumi. Aduk rata. Kepal-kepal ketan. Tata ketan di daun pisang. Gulung hingga diameter 4 cm. Rapatkan kiri dan kanannya.
  3. Bakar hingga harum.

Untuk 3 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer