Resep Masakan Botok Hati Sapi Daun Melinjo

Resep Masakan Botok Hati Sapi Daun Melinjo

HarianDepok.com – Resep Masakan – Botok yang dibungkus dengan daun pisang menjadikannya memiliki aroma yang lebh harum. Yuk, coba buat botok hati sapi daun melinjo ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram hati sapi
150 gram kelapa parut kasar
50 gram daun melinjo
10 buah cabai rawit merah utuh
1 batang serai, dimemarkan, dipotong-potong
3 buah belimbing sayur, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
4 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat botok hati sapi daun melinjo:

  1. Rebus hati sapi bersama jahe dan 2 lembar daun salam hingga matang. Angkat. Potong kotak 2x 2 cm.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
  3. Aduk hati, bumbu halus, kelapa parut, daun melinjo, cabai rawit, dan serai sampai rata. Tambahkan belimbing sayur, daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran hati. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
  5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Untuk 9 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer