Resep Masakan Sayur Nangka Melinjo

Resep Masakan Sayur Nangka Melinjo

HarianDepok.com – Resep Masakan – Buahnya yang enak dinikmati selagi matang ini juga tak kalah lezatnya kala diolah menjadi sayur bersantan. Ya, buah nangka ini sering kali dijadikan sayur gudeg di Yogya atau untuk campuran membuat sayur asem. Kini Anda bisa membuat sajian yang berbeda seperti sayur nangka melinjo tetapi rasanya tetap luar biasa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram nangka, dipotong-potong, direbus sebentar
100 gram melinjo
75 gram daun melinjo
2 lembar daun salam
2 lembar lengkuas
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
5 buah cabai merah keriting

Cara membuat sayur nangka melinjo:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan nangka. Aduk rata.
  2. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Masukkan melinjo, garam, merica dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Tambahkan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer