Resep Masakan Pecel Goreng

Resep Masakan Pecel Goreng

HarianDepok.com – Resep Masakan – Mungkin Anda akan sedikit bingung mendengar nama pecel goreng tetapi jika sudah mencobanya pasti langsung jatuh cinta dengan rasa dan penyajiannya. Sayuran yang biasa dibuat pecel ini dibungkus dalam kulit lumpia kemudian digoreng dan disajikan dengan bumbu pecel. Rasanya yang sedap dengan tekstur renyah dari kulit lumpia membuat pecel yang satu ini lebih istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
14 lembar kulit lumpia

Bahan:
1 ikat bayam, dipetiki, direbus
10 lonjor kacang panjang, dipotong 3cm, direbus
50 gram taoge, diseduh
2 buah wortel, dipotong panjang korek api, direbus
6 tangkai kemangi, disiamgi
minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Pecel:
150 gram kacang tanah kupas, digoreng, dihaluskan
3 siung bawang putih, digoreng
3 buah cabai rawit merah, digoreng
2 buah cabai merah keriting, digoreng
2 cm kencur
2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
1/4 sendok teh terasi, dibakar
200 ml air panas
1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air
1 sendok teh garam
75 gram gula merah

Cara membuat pecel goreng:

  1. Ambil 2 lembar kulit lumpia. Tata bayam, kacang panjang, taoge, wortel, dan kemangi. Gulung agak lebar.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
  3. Sambal pecel, ulek bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk, dan terasi sampai halus.
  4. Tambahkan kacang tanah, garam, gula merah, dan air asam. Ulek rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan licin.
  5. Sajikan pecel goreng yang sudah dipotong-potong  bersama sambal pecelnya.

Untuk 7 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer