Resep Masakan Mie Ayam Panggang

Resep Masakan Mie Ayam Panggang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Semangkok mie ayam panggang nan menggiurkan ini bisa menjadi pilihan menu yang pas. Minya yang lembut dan ayam panggang merah dari angkak terasa kompak menyatu dalam kuah kaldu ayam yang gurih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Mi:
4 gulung mi ayam siap pakai, diseduh
4 sendok teh minyak ayam
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
100 gram caisim, diseduh, dipotong-potong
2 batang daun bawang kecil, diiris untuk taburan

Bahan Ayam Panggang:
2 buah paha ayam fillet
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh angkak
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh bumbu ngohyong
2 sendok makan gula pasir
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan

Bahan Kuah:
1.000 ml kaldu ayam
3 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
2 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang iris halus untuk taburan

Cara membuat mi ayam panggang:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Tusuk – tusuk dengan garpu. Diamkan 15 menit.
  2. Seduh angkak dengan 100 ml air mendidih. Buang airnya. Lakukan penyeduhan dua kali lagi. Buang airnya. Haluskan angkak.
  3. Campur rata angkak, bawang bombay, saus tiram, bumbu ngohyong, gula pasir, minyak wijen, dan larutan tepung sagu. Tambahkan ayam. Aduk rata sampai terbalut bumbu. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
  4. Letakkan ayam dalam loyang yang dialasi aluminium foil dan dioles tipis minyak.
  5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 45 menit sambil dibolak – balik sampai matang.
  6. Kuah, rebus kaldu ayam, bawang putih goreng, garam, merica bubuk sampai mendidih.
  7. Aduk rata satu gulung mi ayam dengan 1 sendok teh minyak ayam, 1/4 sendok teh kecap asin, dan 1/4 sendok teh kecap ikan.
  8. Sajikan mi ayam yang sudah dibumbui bersama irisan ayam, caisim, kuah, dan taburan daun bawang.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer