RESEP MASAKAN BUBUR AYAM(PALEMBANG)

BUBUR AYAM(PALEMBANG)

300 gram beras
2 lembar daun salam
1 sdm garam
1 ½ liter air

Kuah

½ ekor ayam
1 ½ liter air
1 sdm garam
6 siung bawang putih,haluskan
6 butir bawang merah,haluskan
½ buah pala
1 sdt merica,haluskan
1 sdm bawang goreng
5 buah cengkih
3 cm kayumanis
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
½ sdt gula pasir

Pelengkap

Cakwe,potong-potong
Seledri,iris halus
Telur rebus setengah matang
Kerupuk udang
Emping

Cara Membuat Resep Masakan Bubur ayam ( Palembang )
1.Bubur: campur beras,daun salam,garam,dan air.Masak sampai menjadi bubur sambil sesekali diaduk.Angkat,sisihkan.
2.Kuah: rebus ayam dengan 1 ½ liter air sampai ayam matang.Angkat daging ayamnya,lalu goreng sampai kuning kecokelatan.Angkat,suwir-suwir.Saring air rebusan ayam,lalu didihkan kembali.
3.Tumis bumbu halus,biji pala,dan cengkih sampai harum dan matang.Masukkan ke dalam air kaldu yang sudah mendidih.Tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya.Masak sampai mendidih.Angkat.
4.Masukkan bubur secukupnya ke dalam mangkuk.Tambahkan ayam suwir,cakwe,dan seledri.Siram dengan kuah secukupnya.Beri telur setengah matang,kerupuk,dan emping.Sajikan selagi hangat.
(Untuk 4 orang)

Rate this article!
author

Author: 

"Sesempurna apa pun kopi yang kamu buat, kopi tetap kopi, punya sisi pahit yang tak mungkin kamu sembunyikan.” (Internet Marketers & Publisher)