Resep Masakan Ketan Goreng Isi Keju Ayam

Resep Masakan Ketan Goreng Isi Keju Ayam

HarianDepok.com – Resep Masakan – Ketan yang digoreng dan diisi dengan tumisan ayam giling dan keju parut bisa menjadi pilihan snack. Anda juga bisa memanirnya terlebih dulu sebelum digoreng dengan tepung panir kasar. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Ketan:
200 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan, dibuat simpul
1/4 sendok teh garam
minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
3 butir bawang merah, dicincang halus
100 gram ayam giling
1 cm jahe, dicincang halus
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 tangkai daun bawang, diiris halus
75 gram keju cheddar, diparut
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelapis:
1 butir telur, dikocok lepas

Cara membuat:

  1. Isi: tumis bawang putih, bawang merah,  jahe, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna.
  2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Kukus 15 menit beras ketan di atas api sedang. Angkat.
  4. Rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih. Angkat. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
  5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Tumbuk halus.
  6. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi dan keju parut. Bentuk bulat.
  7. Celupkan ke dalam telur.
  8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 16 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer