Resep Masakan Belut Penyet Bawang

Resep Masakan Belut Penyet Bawang

HarianDepok.com – Resep Masakan – Belut yang renyah sangat cocok disajikan bersama sambal bawang yang nikmat. Hidangan seperti ini tak hanya bisa didapat di resto. Kita pun bisa membuat belut penyet bawang yang tak kalah nikmatnya di rumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram belut, dipotong 10 cm
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng

Bahan Perendam:
250 ml air
5 butir bawang merah, dihaluskan
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Sambal:
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1 buah tomat
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk limau
10 siung bawang putih utuh, digoreng, dimemarkan untuk taburan

Cara membuat belut penyet bawang:

  1. Lumuri belut dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Campur bahan perendam dan belut. Aduk rata. Diamkan 30 menit hingga meresap.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
  4. Sambal, goreng cabai, bawang, terasi, dan tomat sampai layu. Ulek sambil ditambahkan garam dan gula pasir. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
  5. Penyetkan belut di atas sambal. Taburkan bawang putih goreng.

Untuk 3 porsi

[Irma wulandari/HD]

 

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer