Resep Masakan Pai Pandan Kelapa

Resep Masakan Pai Pandan Kelapa

HarianDepok.com – Resep Masakan – Pai pandan kelapa merupakan perpaduan kulit pai yag garing dan renyah dan diisi dengan lembutnya vla pandan yang harum. Vla yang terbuat dari gurihnya santan yang dipadukan dengan daging kelapa muda terasa lebih harum dengan air daun suji dan pandan yang menjadi penambat rasa dan aroma.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit Pai:
100 gram margarin
1/4 sendok teh garam
25 gram gula tepung
1 kuning telur
225 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok makan air es

Bahan Vla:
1 butir kelapa degan, dikerok panjang
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
15 gram tepung terigu
20 gram maizena
1 kuning telur

Cara membuat pai pandan kelapa:

  1. Pai, campur margarin, garam, gula tepung, kuning telur, tepung terigu, dan air es dengan garpu sampai rata dan bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
  2. Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pai bulat pendek bergerigi diameter 7 cm. Tusuk – tusuk dengan garpu.
  3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Sisihkan.
  4. Campur santan, air daun suji, gula pasir, garam, tepung terigu, dan maizena sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan kelapa. Aduk rata. Angkat. Tuang di atas pai.

Untuk 24 buah

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer