Resep Masakan Sambal Goreng Ebi

Resep Masakan Sambal Goreng Ebi

HarianDepok.com – Resep Masakan – Kombinasi hati ampela dan telur puyuh menghasilkan hidangan yang istimewa. Ditambah dengan ebi yang disangrai menjadikan hidangan berikut terasa lebih lezat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 pasang hati ampela
2 lembar daun salam
1.000 ml air
10 butir telur puyuh, direbus, digoreng
1 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
1 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok makan ebi, disangrai
2 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar

Cara Pengolahan :

  1. Rebus hati ampela, daun salam, dan 1.000 ml air sampai mendidih. Angkat dan potong-potong. Goreng sampai berkulit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, cabai merah besar, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Tambahkan hati ampela dan telur puyuh. Aduk rata.
  4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Untuk 10 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer