Resep Masakan Ayam Lodho

Resep Masakan Ayam Lodho

HarianDepok.com – Resep Masakan – Hidangan tradisional asal Jawa Timur yang bernama ayam lodho ini layak untuk Anda coba. Rasanya yang nikmat berbalut bumbu yang kuat dengan rasa gurih dari santan menambah semangat kita untuk menyantapnya. Yang membuat sajian ini terasa lebih istimewa karena menggunakan ayam kampung.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam kampung, belah 2 tidak putus, tekan
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
8 buah cabai rawit utuh
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah
1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kemiri, sngrai
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
5 buah cabai rawit
2 buah cabai merah cabai merah

Cara membuat ayam lodho:

  1. Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga kuning kecokelatan. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang santan sambil diaduk masak sampai mendidih dan matang.

Untuk 5 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Ayam Lodho,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer