Resep Masakan Gongso Lombok Ijo

Resep Masakan Gongso Lombok Ijo

HarianDepok.com – Resep Masakan – Gongso lombok ijo adalah salah satu sajian asal Ungaran, Jawa Tengah, yang layak untuk dicoba. Sajian berbahan daging kambing dan cabai hijau ini bisa menemani menu makan siang Anda hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram daging paha kambing, dipotong 2x2x2 cm, dibakar
2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
75 gram kol, potong 2 cm
2 batang daun bawang, potong bulat 1cm
1 buah tomat merah, potong
6 buah cabai rawit hijau, diiris
3 sendok makan kecap manis
4 buah bawang merah, iris tipis
1 1/2 sendok teh garam
¼ sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir
500 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis

Pelengkap:
bawang merah goreng

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah kemiri, disangrai
½ sendok teh jinten bubuk
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat gongso lombok ijo:

  1. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit, dan serai sampai harum.
  2. Masukkan daging kambing. Aduk rata.
  3. Tambahkan kecap, cabai hijau, tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
  4. Tuang air sedikit-sedikit hingga matang. Masukkan kol dan daun bawang. Adukhingga sayuran matang dan sedikit berkuah.
  5. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Untuk 3 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer