Resep Masakan Nasi Ayam Hainan

Resep Masakan Nasi Ayam Hainan

HarianDepok.com – Resep Masakan – Selain menjadi menu sarapan pagi yang menyenangkan nasi ayam hainan ini juga bisa Anda sajikan untuk hidangan pesta. Aromanya yang harum dan rasanya yang gurih sangat pas untuk Anda sajikan sebagai menu pendamping hidangan yang lain.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 ekor ayam
3 siung bawang putih, dihaluskan
3 cm jahe, diiris tipis
1 batang daun bawang, dipotong-potong
1/2 sendok makan kecap asin
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
500 ml air

Bahan Nasi:
300 gram beras
600 ml kaldu ayam
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Kuah Kaldu:
3 siung bawang putih, dimemarkan
1.000 kaldu ayam
1 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
2 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Sambal (aduk Rata):
3 cm jahe parut
3 siung bawang putih, diparut
200 ml kecap asin

Cara membuat nasi ayam hainan:

  1. Rebus ayam di dalam  air bersama jahe, bawang putih, dan daun bawang sampai mendidih. Masukkan minyak wijen, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam matang. Angkat ayam. Lap kering. Buang tulangnya. Potong-potong.
  2. Nasi, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tuangkan kaldu. Tambahkan beras, garam dan merica. Aduk  sampai meresap. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
  3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
  4. Kuah kaldu, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
  5. Sajikan nasi bersama ayam, kuah, dan sambalnya.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer