Resep Masakan Pepes Jamur Bumbu Opor Jawa

Resep Masakan Pepes Jamur Bumbu Opor Jawa

 

HarianDepok.com – Resep Masakan – Jamur ternyata bisa tersaji dengan nikmat dalam pepes jamur bumbu opor jawa ini. Rasa gurih dari campuran telur asin membuatnya menjadi lebih istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram jamur tiram, suwir-suwir
100 gram jamur merang, bersihkan, potong 4 bagian
2 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan, potong-potong
2 lembar daun salam, potong-potong
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh gula pasir
6 butir telur asin mentah, potong-potong merahnya, kocok lepas
2 sendok makan untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/8 sendok teh jintan bubuk
5 butir kemiri, sangrai
1/4 sendok teh merica bubuk
3 cm kencur

Cara membuat pepes jamur bumbu opor jawa:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum. Tuang santan. Tambahkan gula. Aduk rata. Tambahkan jamur. Aduk hingga matang. Dinginkan.
  2. Tambahkan telur asin. Aduk rata.
  3. Ambil selembar daun pisang. Tata campuran jamur. Bungkus pepes. Sematkan lidi di kanan kirinya.
  4. Kukus di atas api kecil 30 menit hingga matang. Bakar hingga harum.

Untuk 10 buah

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer