Resep Masakan Pindang Bandeng

Resep Masakan Pindang Bandeng

HarianDepok.com – Resep Masakan – Pindang bandeng menjadi salah satu sajian yang wajib hadir saat perayaan Imlek. Duri ikan bandeng yang banyak melambangkan rezeki yang berlimpah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
600 gram bandeng, dibersihkan, potong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
3 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 cm kunyit, bakar, potong-potong
4 cm jahe, bakar, potong-potong
8 butir bawang merah utuh, bakar
4 siung bawang putih utuh, bakar
10 buah cabai rawit utuh, bakar
6 buah cabai merah, bakar, potong 2 cm
8 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok makan dan 2 sendok makan, larutkan)
5 buah belimbing sayur, potong-potong
2 1/2 sendok teh garam
5 sendok teh gula merah
1.500 ml air

Cara membuat pindang bandeng:

  1. Lumuri bandeng dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Didihkan air, daun salam, serai, lengkuas, kunyit, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
  3. Masukkan ikan, kecap manis, air asam, belimbing sayur, garam, gula merah. Masak dengan api sedang sampai matang dan meresap.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer