Resep Masakan Mie Toprak

Resep Masakan Mie Toprak

HarianDepok.com – Resep Masakan – Sajian mi kali ini terlihat berbeda. Dengan paduan daging giling, tahu, santan serta bumbu spesial, membuat sajian ini tak kalah nikmat dengan mi yang biasa kita nikmati. Yuk, langsung saja kita buat.

Bahan:
100 gram mi kuning basah
4 lembar kol, iris halus
200 gram tahu pong, goreng, potong-potong
200 gram tempe goreng, potong-potong

Bahan Taburan:
50 gram kacang tanah goreng
5 lembar kerupuk gendar
1/2 sendok makan bawang merah goreng
1 tangkai seledri, iris halus

Bahan Sosis Solo:

Bahan Dadar:
2 butir telur
50 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh garam

Bahan Isi:
75 gram daging giling
1/2 butir telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
25 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
1 butir kemiri, disangrai

Bahan Kuah:
400 gram daging tetelan, potong-potong
4 siung bawang putih, cincang halus
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok makan gula pasir
1.500 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Sambal Cabai Rawit (haluskan):
10 buah cabai rawit merah, rebus
1 siung bawang putih, rebus
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Sosis solo, aduk rata bahan dadar sosis solo. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar. Sisihkan.
  2. Isi sosis solo: tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat. Tambahkan telur. Aduk rata.
  4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat dan gulung. Kukus 25 menit sampai matang.
  5. Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna.
  6. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang dan daging empuk.
  7. Sajikan mi, kol, tahu, dan tempe dengan disiram kuah. Tabur bahan taburan dan sambal cabai rawit.

Untuk 6 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Mie Toprak,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer