Resep Masakan Kue Pepe Gulung Durian Cokelat

Resep Masakan Kue Pepe Gulung Durian Cokelat

HarianDepok.com – Resep Masakan – Biasanya kue pepe berbentuk kotak dan rasanya pun yang sering dibuat itu rasa pandan, cokelat. Untuk sajian sekarang kita coba kue pepe gulung, rasanya pun kita coba dengan rasa durian. Penasaran dengan rasa sajian ini? Simak cara membuatnya yukkk. Selamat Mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 gram tepung sagu

25 gram tepung beras

1 1/2 sendok teh garam

800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Bahan sirup I:

175 ml air

100 gram daging durian, diblender halus

200 gram gula pasir

5 tetes pewarna kuning muda

5 lembar daun pandan

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Bahan sirup II:

250 ml air

15 gram cokelat bubuk

250 gram gula pasir

5 lembar daun pandan

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Cara Pengolahan :
1. Campur tepung sagu, tepung beras, dan garam. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Bagi dua bagian. Sisihkan.
2. Sirup I: rebus air, durian, gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Saring. Ukur 350 ml. Biarkan hangat.
3. Sirup II: buat dengan cara yang sama. Ukur 375 ml.
4. Tuang masing-masing sirup ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
5. Tuang 200 ml adonan durian ke loyang 26x26x3 cm yang sudah dialas plastik. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang 300 ml adonan cokelat. Kukus 5 menit.
6. Lakukan bergantian sampai adonan habis.
7. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
8. Panas-panas, segera gulung dengan plastik. Dinginkan dan potong-potong.

Untuk 20 potong

[Irma wulandari/HD]

Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer