Resep Masakan Balado Cumi Cabai Hijau

Resep Masakan Balado Cumi Cabai Hijau

HarianDepok.com – Resep Masakan – Pedasnya cabai hijau yang diguakan untuk balado cumi ini tak sepedas bila menggunakan cabai merah. Maka untuk Anda yang tak begitu suka dengan cita rasa pedas yang menyengat sajian balado cumi cabai hijau ini akan terasa pas dilidah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram cumi, dibersihkan, dipotong bulat 1 1/2 cm
1/4 sendok teh garam
1 buah jeruk nipis, diperas diambil airmya
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai hijau keriting
10 buah cabai hijau besar

Cara membuat balado cumi cabai hijau:

  1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Aduk sampai matang dan meresap.

Untuk 4 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer