Resep Masakan Soto Seger

HarianDepok.com – Resep Masakan – Tak hanya terkenal dengan susu segarnya saja. Kota di Jawa Tengah bernama Boyolali ini juga memiliki hidangan yang pas dengan suasana Boyolali yang sejuk dan dingin. Soto seger ini memang benar-benar segar sangat cocok dan pas dengan namanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam negeri, dibelah 4 bagian
2.250 ml air 
2 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
1 sendok teh ketumbar bubuk 
2 cm kunyit bakar 

Pelengkap:
7 porsi nasi putih 
5 sendok makan bawang goreng 
50 gram taoge, diseduh
1 batang seledri, diiris halus

Cara membuat:

  1. Rebus air, ayam, dan jahe di atas api kecil hingga berkaldu. Saring. Ambil kaldunya  hingga 2.000 ml. Sisihkan. Angkat ayam. Suwir-suwir.
  2. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang air rebusan ayam.
  3. Masukkan garam dan merica. Masak hingga matang.
  4. Tata nasi dalam mangkuk bersama pelengkap. Siramkan kuah yang panas dan sajikan.

Untuk 7 porsi

[Irma wulandari/HD]

Rate this article!
Resep Masakan Soto Seger,0 / 5 ( 0votes )
Tags:
author

Author: 

Publisher & Content Writer